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2014年04月の記事は以下のとおりです。

求人の穴。

  • 2014/04/17 22:02

去年の年末〜今年の年始にかけ、過去最大のコストをかけ、リクルート活動を展開しましが、思ったまでの成果は得られませんでした。

今や、求人募集には、年齢制限が明記出来ない為、40代後半〜60代の方までやってきます。

何名か面接もし、バイト限定で採用したりもしましたが、やっぱり〜厳しすぎます。

年齢的にも、後先を考え、切羽詰まっているのか?、要求や条件提示も高く、どっちが主導かわからなくなるような事があったりします。

呆れた〜論外なオッサンもいました。

年齢で差別する訳ではありませんが、いろんな観点から、もう今後は、40代後半から〜を、こちらから採用、面接する事はしないようにします。

朝のミーティング。

  • 2014/04/16 23:44

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晴天のTOKYOから、帰り足でオフィス兼倉庫へ向かい、連休明けのスタッフとミーティングです。

幾つかの発表をしました。

勝負は、このビジネスが存続する限り〜続きます。

"半分の法則"も心しています。

バーベキュー器材〜鉄板。

  • 2014/04/16 23:33

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バーベキュービジネスを行うにあたって、整理整頓然り〜器材のメンテや手入れも避けて通れません。

新しいスタッフには、そこもキッチリ〜教えて、自発的に促します。

心を磨く作業でもあります。

例えば、鉄板。

これにも、チョイとコツがあります。

錆び防止の為に、仕上げに入念にオイルを塗り込みます。

いぶし銀のような、艶が出ます(^^)

こうして、次の出番を待ちます。

ホット店長〜来福。

  • 2014/04/16 23:22

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昼過ぎからは、盟友・北九州「ホット」の店長が久しぶりに来福しまして、ミッチリ〜今後の打ち合わせをしました。

火祭りを乗り切った、打ち上げ?の会食にも繰り出しました(^^)

「游來」で赤身をつまみ〜「めんたい重」で〆につけ麺を♪

ご馳走さまでした☆

さて、GWも目前で、お互い〜頑張りましょう!

TOKYO雑ネタ。

  • 2014/04/15 23:48

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●TOKYOでは今回も、駅弁マスト〜「崎陽軒」のシュウマイ弁当を品川駅で降りて買いました(^^)

●後々〜アップしますが…今回は、買い物もしました(^^)。このブログには書いてませんが、年明けに負った"痛手"で(苦笑)、買い物ネタは書けませんでしたが、ようやく書けるようになりました?(苦笑)。ここでは見送った物を。「バルマン」の新作スニーカー。キルティング加工のバルマンらしい〜凝ったデザインでインパクト(大)です。しかし、僕にはイマイチ似合いませんでした?(((^^;)。EXILEのメンバーも、HIROら〜かなりのバルマンフリークで、このスニーカーも片っ端から抑えているようです。因みに、このスニーカー、14万也。

●銀座「ディースクエアード」へ。ここも、必須チェックポイントです。

●銀座マストの「茶・銀座」が、月曜休みの為、この場合〜お近くの「ピエール マルコリーニ」へ行ったりします(笑)。ここも休日ともなると、行列です(((^^;)。やっぱ…銀座では静かなとこでお茶したくなります(^^)

●今回は、移動が多く〜"勝負店"には行けませんでした(苦笑)

次なる〜ブーム予言。

  • 2014/04/15 23:47

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TOKYOでも、バーベキューモードが、完全OFFになることはありません。

今日、次なる〜BBQブームを象徴する事象を目の当たりにしました。

僕が先だって、「ももち浜ストア」で披露し……大きな反響を産んだ、あの最先端の世界標準(スタンダード)、"リアル・BBQ"の為の、武器である〜「ウェーバー社」のBBQグリルが、本格的に店頭販売で並んでいました。

これは新たな時代到来を思わせます?

しかし… この「ウェーバー社」のグリル、メチャメチャ組み立てが難しいのに、説明書がないんです!(;_;)

僕らでも大変な組み立てを、一般の方はどうやるんでしょう???(((^^;)

組み立てても、次は、それを使いこなすテクニックが必要です。

これもまず、一般の方では無理です。アメリカのBBQマニア(達人)が使いこなす物ですから(((^^;)

BBQビジネス業界広しと言えでも、これを使いこなせる人は、ごく僅かです。

西日本に限ったら、僕位じゃないでしょうか???

日本バーベキュー協会の会長の尽力もあり……今、TOKYOでもチラホラ、ウェーバーグリルに火が着きかけていますが、業者として〜TVで披露したのは、僕が最初です?

予言しておきますが、僕は、これを使った〜料理としてのBBQサービスで次なる、新・BBQブランドを立ち上げて、これもブレークさせます。

これが世で認知された時、BBQというジャンルが名実共に、焼肉ジャンルと双璧を成し〜、新たな市民権と価値を創出する事でしょう。

乞うご期待の上、見ていてください。

名古屋発。

  • 2014/04/14 23:46

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絶好の快晴広がる〜名古屋を朝に発ちます。

昨日までの週末、何と!3週連続、九州は雨予報と雨でキャンセルが相次ぎました(>.<)。今週末も雨予報が出てます。

どうなる事やら(;_;)。

そう言えば…、名駅(名古屋駅)の「高島屋」が絶好調を受けて?、「ISETAN」も名古屋に進出してくるとか?

そんな名駅周辺は再開発中ですが、僕はいつも、写真を撮る時、名駅は正面からではなく、後ろ側からの見え方が好きなんです(^^)

そんな名駅の構内に入ると、バッタリ〜「一風堂」の社長を見かけました。面識はありませんが、一瞬、目線が合った、その顔つきは、ラーメン屋のオヤジではなく、完全なる"役者なビジネスマン"の色合いを醸していました。

名駅ホームの名物・立ち食い〜きし麺を食し、TOKYOへ向かいます(^^)

TOKYOにて。

  • 2014/04/14 23:45

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やっぱり、TOKYOの水と空気感は、TOKYOならではです(^^)

今日は、半分OFFモードで〜あちこち行きます☆

3週連続の〜名古屋へ。

  • 2014/04/13 23:09

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連日連日、福岡を出たり入ったりですが……(((^^;)

今日は、毎週の如く〜名古屋入りです。

天気はパッとしませんが、雨が降るまではありません(^^)

持ちこたえてくれました。

気温も程よく〜薄着でも歩ける位です♪

名古屋の街にもだいぶん慣れてきて、車や自転車で行き来しながら、都心部の道はかなり〜わかるようになってきました(^^)

今日のデリバリー。

  • 2014/04/13 23:08

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「名古屋は、まだ〜花見真っ只中!」

今日の名古屋では、僕担当が2件です。

まだまだ、花見の各スポットでは、福岡とは時差を感じる〜葉桜や満開気味に咲いていたり……と、花見を楽しむ方々でごった返してます。

そんなんで、1件目の某所では……名古屋名物?の違法駐車の列と長さといったら、福岡人には理解出来ない程の尋常ではない、酷い有り様です(((^^;)

あんだけ違法駐車があるにも関わらず、何故か…他のキップ切りに来てた〜警察さんが、僕が荷物の出し入れをしてるのを見て、ドスの効いた声で、「後で戻ってきて、まだ居たら、切るぞ(キップを)」と一言。

何で僕だけ???

と、一瞬思ったものの、そこは素直に「はい」と言って、事なきを得ました(((^^;)

こんなとこで、駐禁切られたら、たまらんです。

2件目の荒子川公園は、この日〜名古屋一番の活況と賑わいを見せていました。

決して、広くない敷地に溢れ返った人達含め〜40組以上のバーベキュー利用です(((^^;)

名古屋も凄いバーベキュー熱です。

これからが名古屋は、盛り上るシーズンなんです。

楽しみです?(^^)

我々の業界は、花見シーズンが終わると…GWへ、GWが終わると…夏へと慌ただしさを増します。

夏が終わると…今・秋冬からは"一発必中"の福岡初の新たな業態を投下します。

まだまだ、突っ走ります(^^)

本日も各地でご利用頂いた皆様、ありがとうございました!

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