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2014年03月の記事は以下のとおりです。

喰わせ者。

  • 2014/03/16 23:39

こんな、大人げないブログらを書くエネルギーと時間が生産性なきモノとわかりながらも書きます(苦笑)

自ら応募してきた採用者で、久しぶりにとんでもない"喰わせ者"に当たりました。まだ世の中には、30代でこんな奴がいるという話です。

飲食業に従事しながら、二重アゴのメタボ+タバコ吸い+強烈なワ○ガ(>.<)という無神経さで、仕事を覚える前に、不合理な屁理屈と難解な言動だけは一丁前の、生理的にも合わない奴が消え去りました。

今回の件には、入社したての〜大学新卒の社員も呆れていました。

コヤツは、腐敗した甘ったれ根性で、面接時には、化けの皮被って〜直前まで吸ってたタバコ臭をプンプン、僕に振りまりまいてました(苦笑)

飲食やお店、ファッションらに無頓着の、センスゼロ野郎でもあります。
これも痛い……

やはり、仕事には…向き、不向きも当たり前にあります。

覚えが早い、遅いという前に…1回、現場に入れればわかります。十何年もやってればその位、瞬時に見抜けます。

常々言ってますが、"タバコ+メタボ"だけでも、BBQ王・ホットフィールズでは通用しません。

正直、物覚えが悪くボロカスに言われても、2年位コツコツ黙々やってるスタッフもいます。

でも、今回の奴みたいに、覚えてもない段階で余計な言動が絶えず……所詮、浅はかな教養と知識、経験値で吠えて、美化、正当化しようが、誰も認めるはずもなく、学生バイト以下レベルではどこにも通用しません。

これからの日本と、この社会では、こんな人間が簡単に食っていける程〜甘くはありません。

成功もなければ、稼ぐ事も出来ない典型的例です。

人間の価値は、他人が認め決めるモノです。

育ちの悪さを思わせる〜30代で、世間知らず、評価は皆無とは恐ろしい事であります。

僕は、この件には全く〜未練も後悔も反省もありません(笑)

消えて然り。

火祭りと真夏に、倒れたり、問題を起こす前に消えて正解でしょう。

回りからは「無理だろう……」という声がほとんどだったので想定内ではありましたが(笑)

もう、次の新スタッフの"真打ち候補"が来てますし(^^)

こんな学生のブッチレベルの奴は、未来永劫〜人様から給料をもらう職場に、面接すら行くべきではありません。

"去る豚、後を濁す"

"終わり悪ければ、全て悪し"

バッドラックだ!

おしおきとバチが当たるでしょう。

良い参考になりました?

これもまた肯定として、進むだけです。

2014年〜オープニングBBQ!

  • 2014/03/15 23:49

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まだ正直、今年のBBQビジネスの体制と仕組み、スタッフが固まりきってない不安もある中〜2014年の"オープニングBBQ"の日を迎えました。

毎年、この日この瞬間は、何とも言えない〜感情的思いがします。

奇しくも、盟友・北九州「ホット」も今日が2014年のオープニングです。

2013年からのBBQ王・ホットフィールズの栄勢を感じさせるかのように、いきなり〜"トリプルメガ予約"の300名様 !!! からスタートです。

春を感じる快晴の中、去年もご利用頂いた〜リピーター様でして、福岡近郊の有名病院の大規模建設現場です。

去年は、現場もまだ基礎工事段階でしたが、今はもう〜かなり建ち上がった状況でして、予約数も前回の倍以上です。

お世話になっている、担当者様と再会を分かち合い、更に気分も心地好く〜高揚しました(^^)

今日は、イチかバチか……初めて〜現場を経験するスタッフ4名を、試練かのように(苦笑)、あてがいました。

僕は一度、経験している現場なので、イメージも明確かつ的確なだけに…ほぼ、指示とチェックに徹しました。

ブランクをもろともせず、入念にセッティングし、無事スタートからの〜約90分。

仕事ながら〜見ていて気持ちいい位に爽快なバーベキュー絵巻と共に流れた時間は、あっという間に終了しました。

最後まで、程よい緊張感と、切れない集中力をもってやり遂げました。

大切な初戦初日を完勝で制しました(^^)

また、自信と勇気がみなぎってきました。

聞けば〜7月竣工までに、もう1回位、やってくださいそうで?、ぜひともヨロシクお願いいしたいものです!(^^)v

次回は、500名様位でやりましょう!

今回もありがとうございました!

ダイジェスト〜2014'オープニングBBQ。

  • 2014/03/15 23:48

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●出発直前まで、新スタッフを交え〜基礎基本である炭の組み上げを何度も確認しながらチェックを入れます。

"初心忘れべからず"

"全ては初心から"

●戦闘服(制服)を前に、闘志が静かに燃え上がります。

●今日のような巨大建設現場では、ヘルメット着用を義務づけられます。

●終了後には、安堵感も束の間〜一気に撤収作業に追われます。

早く帰りたいではなく、現場の制限時間などを考慮しなければならない事があるからです。

この規模になると、器材や備品、アイテムの量も膨大に膨れ上がります(((^^;)

●今後も、TV取材ら〜バンバン受けて、メガ予約の更なる増大にも期待しつつ……今年も走り続けます。

新取引先と新メニュー。

  • 2014/03/14 23:57

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肉の市況が激変しつつある中で、先手と新手を打たなければなりません。

新たな取引先の開拓と新メニュー開発にも動き続けています。

表裏一体にして、攻守一体。

  • 2014/03/14 23:39

最近、つくづく感じます。

前へ前へ、攻めれば攻める程〜反面、頑なに守らなければならないモノコトがあります。

これもまた、半分の法則でもあります。

表裏一体にして、攻守一体。

2面性の合わせ鏡に映されています。

開幕前夜。

  • 2014/03/14 23:30

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2014年度のバーベキュー開幕が明日となりました。

夜22時、一人焼肉を「健康焼肉・亀」で食しながら、感慨深いモノが込み上げてきたりしました。

明日からまた…長くも過酷な茨の道?を駆けていきます。

最低な1日。

  • 2014/03/13 23:29

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ハードスケジュールを日々〜こなしていますが……とんでもない、こんな日があったりします。

朝9時に事務所(倉庫)に出勤予定を1時間ずらしてまで、自宅待機で待っていた〜約束の荷物が電話もなしで未着!。電話しても出ない!昨日の約束を今日の配達担当に引き継ぎしてなくて朝からイライラモードに。

10時に出勤すると、見知らぬ〜電話番号から通知があり、誰かと思えば……以前、営業をかけられ、付き合いでシステム利用料を支払った福利厚生サービスに関する紹介を扱う会社の社長からでした。ネットシステム利用料が、サービスの役務を供給されてないばかりか、当時の担当者は連絡もなく退職するわ、引き継ぎもなく〜システムは終了するというお粗末な顛末に激怒し、すったもんだの末、返金で決着となりました。当たり前ですね。

こんな中、今日はアルバイトの面接も一人予定してたんですが、自から日時を指定しておきながら、来る事なくブッチ!

ブチブチ………と。イライラがMAXに。

昼過ぎからは、メインの取引先〜肉屋さんとの打ち合わせで、ここにきて、遂に大幅な値上げを告げられました(>.<)y-~。さぁ、どうする!?。打ち合わせ後に間髪入れずに、他の取引先との兼ね合いや調整に動き始めました。

夕方には、火祭りを前にした、今週末の"2014’バーベキュー開幕戦"の買い出し&アイテムチェックに行ったら、事前の電話していた、商品渡しの準備が出来ていないとの事で、引き返す事に(((^^;)

そのお陰で、次の大切な打ち合わせに向かうも、渋滞に巻き込まれ〜遅刻!

何とか、20分遅れで到着すると、相手様らが誰もいない!(;o;)。帰ったか、はたまた、場所を勘違いしたかと思いきや〜な、な、何と!打ち合わせは明日でした!(T-T)(;o;)

ガァ〜〜〜〜〜ン。

打ち合わせを1日違いで、勘違いしてたという〜とんでもない、チョンボをやらかしてしまいました(-.-)

散々な1日でした。

無事に、土曜の"激しい開幕戦"を迎えれるか?

今日もまだまだ終わりません。

TOKYO雑観(感)。

  • 2014/03/12 23:55

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●「ギャレットポップコーン」。いつしか食べてみたいとは思うものの、あの大行列を前に、心が折れます(苦笑)

●TOKYOの「スタバ」にはバナナまで売ってます(((^^;)。因みに1本・80円です(笑)

●BARの本。TOKYOでは、BARもまだまだ本が発売されてる位です。福岡とは違いますねぇ。

●最近、TOKYOに来ると〜どこからしらのタイミングで「崎陽軒」のシュウマイ弁当を食べます(笑)。素朴で奥ゆかしい味わいです(^^)

●今回のTOKYOでは、花粉症のダメージはほとんどありませんでした(^^)v

※何かと〜今回も刺激多き、TOKYOステイでした。

バタバタと帰福。

  • 2014/03/12 23:50

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今回も何かと収穫多き〜TOKYOを後に、福岡に戻ると、一気に現実に引き戻されます。というより〜現実が立ちはだかりますwww

この時期に、福岡を何日も空けると、膨大な業務がたまってしまいます(((^^;)

猛烈なスピードで、正常化に戻します(苦笑)

北九州会食会。

  • 2014/03/12 23:38

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さて、いよいよ〜BBQも本格的シーズンイン目前でありますが、今夜は、北九州・小倉「胡座」にて、九州を代表する出張バーベキューのトップグループの社長らが一同に集いました(^^)

北九州&大分「ホット」。新オープンの〜北九州&山口「BBQマイスター」。この度、北九州にも進出する〜福岡「BBQマスターズ」。そして、花見(火祭り)で山口へも進出する「BBQ王・ホットフィールズ」。

これで、北九州&山口&大分&福岡の出張バーベキューを各社各種サービスで完璧に網羅出来、連合的?〜最強&最高のBBQプランが出揃った事になります。

一気に北九州を中心とする〜バーベキュー業界の再編と変革すら思わせます。

まだまだ、控えている秘策と共に今後が楽しみです?

「BBQ王・ホットフィールズ」は、更なる構想と展開を加速させる一方、地元・九州も今一度〜更に強化させます。

今後も九州でのBBQは我々で盛り上げたいと思います。

■追伸:最近、後発の類似業者も見受けられますが、実績の違いは明らかです。今週末からのこのブログら〜SNSを見て頂ければ一目瞭然です。

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