KOZURU ONLYONE BLOG

やっぱり… 「めんたい重」の、つけ麺ですね(^^)

この味って、まさに〜"ＴＨＥ ＯＮＥ ＡＮＤ ＯＮＬＹ"。

他にありません。

つけ麺が氾濫する中、"博多つけ麺の傑作"と言える味わいです☆

久しぶりに小倉で食事です(^^)

超久しぶりに、名店「天寿し」の弟さんの方のお店へ♪

実に……２、３年ぶり？です。

北九州Ｎｏ１の高額店でもあります。

僅か、５席のカウンターのみゆえ〜なかなか予約が取りずらく、今回、キャンセルが出た為、何とか入る事が出来ました(^^)

僕が言うのも何ですが……大将は、言葉では表せないキャリアを誇りながらも、人柄も素晴らしく、年齢を感じさせない〜行動力で、今だに県外各地の食べ歩きをされてて、その探求心にも恐れ入ります。

そんな会話も楽しく、有意義であります(^^)

お約束の〜お酒を出さない？為、ツマミはなく、握りスタートの真っ向勝負です。

「天寿し」と言えばの……、カボスらの柑橘類を搾った握りの先駆者としての信念にも寸分の揺るぎもありません。

当然〜折々に、薬味や創作のエッセンスを交えるあたりにも、「もり田」や「天寿し」に代表される"小倉寿司"の個性たる所以を感じさせます。

終盤、季節を思わせるフグの白子の渾然一体となる味わいで、年の瀬を沁々と感じました。

まだまだ押しも押されぬ、"「天寿し」名店なり"〜を知らしめるに充分な内容でした。

そして、幸せを感じる時間は贅沢この上ないです。

やっぱり〜年に１度は、行きたいお寿司屋ですね(^^)

ご馳走さまでした！(^^)

小倉では、やっぱり… 「田舎庵」にも行っちゃいます(^^)

ウナギは、ここが一番ですね☆

ご馳走さまでした！

２０１３年も大詰めです。

忘年会もピークの花金です。

今日は、夜の小倉も賑わってます。

盟友「胡座」も満席御礼そうで。店長もお元気そうで何よりでした(^^)。

その昔、堺町で僕がやって〜失敗し(苦笑)、心の傷となったお店も当時のまま、まだ残ってて(^^;)、違うお店になっています。

時代は変わります。

あの時のままのお店、変わったお店。

目の当たりにし、色んな感情が込み上げてきます。
こうしてまた〜強くなろうとする、生きるエネルギーが沸々と沸き上がってもきました。

今日から面接が始まりました。

来年からは、事務員さんも専属で雇いたいと思ってます。

そして、急遽〜ＴＶ取材の打ち合わせも。

ＢＢＱ王・ホットフィールズのＳＨＯＰは、まだ〜各メディアに取材オファーはしてないんですが……某社から打診がありました。

またしてもスケジュールがキビシイんですが……もし、受ける事になったら、季節感を醸して〜テーマは、"ＴＨＥ ＷＩＮＴＥＲ ＢＢＱ"で、何と！室内！と、室外(野外)の２パターンによる新たなスタイルを御披露目したいと思います(^^)

今年は、オリジナル(別注)年賀状を作ろうと思い、取り掛かったんですが……

あまりのハードさに、ふと気づくと、間に合わなくなりそうになってました！(>.<)

バタバタと、校正・チェック・修正らを繰り返してます(苦笑)

何とか、クリスマス位に仕上がるかなぁ？？？

オシャレな縦長サイズに、スタイリッシュなカラーリングは、僕デザインの構成です(^^)

裏面には、メッセージとして、大晦日か元旦に公式発表する予定の、次なる"サプライズ"を明記しています。

メールやデジタルがいくら普及しても、やっぱり〜年賀状を貰っての嬉しさって、ありますよね！？(^^)

昨夜に引き続き〜今日は、お取引先業者様、メーカー様との内輪のプチ忘年会です(^^)

初めて、「俺の割烹」に連れて行って頂きました(笑)

リーズナブルな居酒屋っていう感じです。

こんな時ならではの(笑)、久しぶりに"中洲"にも(笑)

景気もあるでしょうが、女子の質(教養や接客など)が低い事も、店の客入りやレベルを物語っていると思います。

なかなか、支払う金額に見合う店も少なくなってきているそうです。

そんな中洲、今年は最後です(笑)

もう、来年のデリバリー用の着用服類を買ったりしています。

日差し避けのツバの長いキャップや、季節ごとのパンツなど。

こうして……じわじわと戦闘モードに入っていきます。

通常の更新がやってきました。

以外と行くのが億劫です(苦笑)

３年〜５年に１度の免許更新も、デリバリービジネスのおかげで(苦笑)、毎年のように？違反者講習らで免許試験場に来てる気がします(((^^;)

今年は、何とか無事故無違反で年が越せそうです(苦笑)

しかし、いつ〜命を落とすかわかりません。

まさに、僕のビジネスはさながら…命のリレーのようにバトンを繋いでいるかのようです(苦笑)

２時間の講習を受け〜無事、新しい免許証を受け取りました(^^)

束の間の息抜きに？〜久しぶりの飲食店メンバーで、プチ忘年会を「たんか」本店でやりました(^^)

何故か、来るはずの〜中洲「割烹・味美」の大将が来ませんでしたが、どこに消えたのやら(苦笑)