KOZURU ONLYONE BLOG

このブログでも何度となく連呼しています〜「肉ヤキプロジェクト」＊

そのグランドオープン！が、いよいよ〜９月２日(木)に迫ってきました☆

カウントダウンの今日から、全１０回・このプロジェクトの生い立ち〜全容などまでを、トータルプロデューサーという僕の立場から、解説＆コメントいたします♪

今回のプロジェクトは、中央区・某大型老舗飲食店舗のリノベート(再生)案件です。

現・店舗施設オーナーから、オファーを頂いた…６月初旬、現場を見て〜受理後、いくつかのテーマとコンセプトが思浮しました。

即座に〜焼き・焼肉・セカンドブランド・高質安がベースになりました。

と…同時に、それに見合う〜"４店"の有名店が脳裏にラインナップされました♪

さらに…もう１つ、異色とも言うべきスタイルの、ある意味〜ゲテモノ企画も興味を示し、名乗りを上げてきました(苦笑)。

そんなこんなで、この時点では半信半疑…ぼんやりですが輪郭を描き〜いよいよ、プロジェクトの火ぶたは切って落とされました！

初めて〜仕事をさせていただく、グラフィックデザイナーさんから出された、最初の僕のイメージのロゴデザインはチープ過ぎて却下させてもらい(ごめんなさい(--;))、何度となく〜僕が…修正・変更・手直し・微調整しながら…ようやく施設名とロゴが完成しました！☆

その名は…【肉ヤキ邸】。

「焼き物スタジアム」などの、いくつかの案も出ていましたが〜我ながら、１番良いモノになったと思います♪

【肉ヤキ邸】とは、"肉"と"焼き"をテーマにした、新しいコンセプトのブランドです(^^)

肉ヤキ邸 ＝ 肉焼きてぇ。。。

という〜"オチ"から由来しています(^^)

後に、強力な布陣を成すコトになる今回の【肉ヤキ邸】。

お楽しみにお待ちくださいませ！

[続く]

夕方からは、顧問税理士の方と、打ち合わせを兼ねて〜「肉ヤキプロジェクト」の新店舗で会食を＊

"Ｎ"税理士、焼肉も…かなりの好物だそうです(^^)。

さて…顧問税理士の方とそのまま〜 次なる焼肉店を目指します(^^;)

大橋駅裏にある、【千萬億】です。

"ちまお"と呼びます。

かなり…年輪を刻んだ店内は、外国の裏ストリートのような雰囲気すら醸しているようです。

ここの仕事ぶりは…あの【健康焼肉・亀】の大将もイチ押しの焼肉店です☆

さて…初回定番の注文で〜ユッケ・上ロース・上カルビ・丸腸・塩タン・玉子スープ・ごはんを♪

ユッケは別ダレで添えられています。肉質は○

塩タンは、厚めのカットです。

タレは、かなり濃い〜醤油ダレで…好みがわかれそうです。

店内は、月曜というのに、多くのお客様で賑わっています。

老舗〜人気店、健在の底力を見た気がしました。

昨夜〜フィルミークロス営業終了後に残り、ブログをアップし終えたのが、朝の５時２４分！

外は夜明け。

睡眠時間を削り落としてでも、更新します！

今日〜ブログ作成していると、携帯画面の文字が二重、三重にボケて見えました。ここまでくるとは(/_;)。。。

手抜き一切ナシの真剣勝負ですから。

これを渾身と言わずして何と言うでしょうか！？(^^)

今後もヨロシクお願いいたします！！(Ｖ)

今日は、恐怖のデリバリー今夏〜クライマックスです＊

２時間睡眠をもろともせず８時起床からは、一気全開！

まずは…今日だけで、○○○名様分のお肉の受け取りに、宅急便の営業所に出向きます。

さすがに…けたたましい量と重さが、腰にまでズッシリ響きます(^^;)

仕事の重さというヤツか！？

そこからは…倉庫・フィルミークロス・新店舗を行き来し〜諸々、物資の積み込みを。

１２時スタートの今宿へ、スタッフと２人〜都市高速を走り、向かいます。

時間はギリギリ着予定です(^^;)。

ここで…最初のミステイクのハプニング！

お客様から頂いた、地図を完全に把握し間違えてて…全く逆方向を進んでいたという失態を晒してしまいました(--;)

ロスタイムです↓↓↓

何とか…指定の公園に到着したのが、１１時４５分。

怒涛のスピードでセッティングをします。

チョイと…スタート時間を過ぎましたが、完了。

広がる〜周りの田園風景で、一瞬和んだ…気は、この後に起こる波乱を知る由もありません。

さて… 今宿をあとに〜次なる地は、お馴染み(定番スポット)の室見川(広場)です＊

ここで…次なるハプニング？発生！

１３時スタートで、バッチリ…セッティングをし〜先程のロスタイムを挽回し、スタンバってると、お客様から遅刻するとの一報が。

がぁ〜〜〜〜〜ん！(@_@)

こりゃ〜この後のスケジュールが狂いかねません↓↓↓

３０分遅れでスタートです。

この時点で、対策を思考しだしました(^^;)

室見セッティング後…今宿の回収に向かう途中、何年かぶりかの【横綱ラーメン】へ。

【赤のれん】に通ずるモノを感じます。

実にノスタルジック♪

変わりません(^^)

室見の回収が終わった時点で、すでに１６時！

次なる目的地・篠栗の山あいに位置する集会所での、１組１００名越えのスタートは、１７時です(=_=;)

かなりヤバい状況です(/_;)。

都市高速を石丸ＩＣから、乗り込み… アクセル全開に踏み込んでも、荷物の量が多過ぎて、なかなかスピードが伸びない(--;)

１分、２分を争う〜シーソーゲームかのようです(^^;)

そうこう〜しながら走ってたら、粕屋出口で降りるハズが、間違って…松島出口で降りてしまうというミステイクをしてしまいました！(--;)

かなり焦りながらも(--;)、それでも何と〜１６時３５分に到着！

西区から３５分で、篠栗の山の中腹まできました(^^;)。

よっしゃ〜！ イケる♪

テーブル・コンロ・生ビールのサーバー設置から割り箸・取り皿・コップ他まで、凄まじい数のありとあらゆるモノを、一気呵成にセッティングし……

いよいよ…最後の仕上げ〜炭の火おこしです。

順調につきながら…さぁ〜開始です♪

と……… まさしくそのドンピシャのタイミング・瞬間に！！！

な…な‥ 何と！ 夕立の豪雨が凄まじい勢いで叩きつけてきやがりました！！！！！(@_@)(@_@)(@_@)

自然のイタズラか恐ろしさか、、、

どうも‥篠栗の山あいは天候がかなり変わりやすいみたいです(--;)

お客様は全員、隣接する集会所へ移動です。

結局、一番〜肝心要のコンロと炭を一部、その集会所の入り口２ヶ所に設置し…そこから、室内へ渡していくという実に作業効率の悪い手法をとるしかありませんでした(苦笑)。

とにかく、雨が降ると…足場は悪い、機材は濡れる、汚れる……などで、さらに手間と時間がかかります(--;)

何とか…終了しましたが、２１時位には、辺り一面〜真っ暗闇で、視界も最悪です(+_+)

しかも…途中〜止んだ雨が、またもや激しく降り出す始末です(@_@)

まいります(=_=;)

ようやく…脱出するかのように、退散しながら、車を走らせます。

今度は途中、篠栗駅横の急カーブに面した踏切で、電車通過で、レーン(バー)が降りてきているのに通り抜けてきた車が危うく僕の車に衝突しそうになりました(@_@)。レーンがその車に当たってましたからね！ オバサン！どんな運転しよんねん(怒)

そうこうしながら、帰っていると、篠栗を抜け出した瞬間〜パッタリと雨がキレイに降っていません(^^;)

いやはや………(苦笑)

何とか〜無事に生還しました(^^;)

｢売り上げあがったでしょ！｣
なんて言ってくださる方がいらっしゃいますが〜売り上げがあがったというより…‥売り上げをもぎ取った。勝ち取ったという方が相応しい〜波乱に満ちた、日々でした。

今日も充分〜命を削りました。

さて…何とか、薬院まで辿り着き〜機材＆物資の片付けや洗いをします。

そして…車を駐車場になおします。

が、そこで！その時〜立体駐車場のセンサーがぶっ壊れていました！(@_@)

間違ってメンテ会社が通報して、警察まできて…(^^;)、車入れるのに〜１時間以上待ちぼうけをくらいました(--;)

最後の最後に、ふざけんなのクソッタレです！(-_-)

一段落し…終了し次第〜【フィルミークロス】が休みの今日は、「肉ヤキプロジェクト」新店舗へ向かいます。

さすがに疲労困憊か…千鳥足のように、足元がおぼつきません(--;)

新店舗で、ブログを更新しようと思いましたが…思考力が指先まで到達しておらず(/_;)、ダウンし〜「仮眠ぐアウト」です(苦笑)

過酷です(T_T)。

生き残れ！ オレ！

昨夜の２４時過ぎ… 「肉ヤキプロジェクト」新店舗に、先日〜来店頂いた、全国ラーメン道・準優勝店【新風】高田オーナーが早くも、再来店してくれました(^^)

今回は、本店＋デイトス店の合同会食会で、誕生日が近い方が３名様もいらっしゃるというコトで、誕生日祝いがメインとのコトでした♪

皆さん、優しさ溢れる〜同志(士)に見えました＊

ご来店ありがとうございました！