KOZURU ONLYONE BLOG

本日・２２日(金)の２０時〜テレビ(ＴＶＱ)・「世界を変える日本人１００人」に…‥

わが「静川の森」プロジェクトの一員であり…‥"世界一の庭園デザイナー"・石原和幸氏が出演予定です♪

バッチリな内容とキレのあるトークが炸裂するはずです(^^)

で…‥心うたれる事うけあいです。

自宅で‥‥ 携帯(ワンセグ)で‥‥ ぜひぜひご覧ください★

本日のフィルミークロスの営業が早い時間から〜パンク(満席)状態で(--;)、文章作成が間に合わず、ブログが１件しか更新できません(>_<)。ご了承を…‥(･･;)

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さて…今日は久々の豪雨↓↓↓の中、昼過ぎから３時間以上、アークホテルロイヤルで打ち合わせ(^^;)

中身は…京都と広島出身の異業種ビジネスマン(経営者)お２人方をご紹介を兼ねて会合。

その流れで〜西中洲のお馴染み「玄風館・しょう」へ♪

｢しょう｣はこの度、めでたく[☆佐賀牛指定店☆]となったそうです！

今日も極上オンパレード！☆……キムチ〜サラダ〜塩タン〜イチボ〜厚切りのハラミ(絶品！)〜ホルモン(丸腸)〜カルビ〜などをおまかせで出して頂きました！

相変わらず最高級のパフォーマンスです☆

無理を言って(^^;)…お弁当までお持ち帰りしました！

ゞゞゞゞゞゞゞゞゞ

さて、話は変わり‥‥６月末〜７月にかけ、福岡★焼肉シーンに地殻変動を起こす!?呼び水となるような、衝撃的お店がオープンすると思います(^^)

僕は、そのいくつかの機密情報を知っています…。

これは凄いです(@_@)。

情報〜解禁許可が出次第、どこより早くこのブログで速報します！

Coming soon !!

この度…‥ 「博多ふるさと野菜」なる本が出版されました♪

近年〜しきりに"地産地消"とあちこちで見聞きしますが………

この本によると‥ 博多野菜は、京野菜・加賀野菜と並び称される三大地方野菜だそうです。

その野菜の特徴とおいしい食べ方をより良く知ってもらおうという事で〜生産者や研究者〜料理人などなど… をピックアップしています。

"実"のある１冊になっています(^^)

大相撲〜夏場所、大関・魁皇、昨日１０日目にして早々と勝ち越しである!!

今日は負けたが…８勝３敗である!!

昨日も勝つには勝ったが…取り組み後は足を引きずる姿は痛々しいばかりである。

３日前の取り組みで、右ヒザの半月板がズレて、ただでさえ万全でない満身創痍のカラダに更なる不安が襲っているであろう‥‥。

今日の朝青龍戦を皮切りに〜終盤戦は…横綱・大関陣を筆頭に上位との熾烈な取り組みである。

今の状態(体調)では、かなり厳しいであろう。

正直…昨日勝ち越してなければ、残り全敗なんて事も充分予想していた。

今の魁皇の土俵は奇跡とも言える。

もう…いつ、引退してもおかしくない状況である。

なんとか…今年最後の地元・九州場所までは、辿り着いて欲しい。

魁皇を支えるのは… 肉体の限界などはるかに超越した精神力と、執念・執着に他ならない…。

これもまた…美学である。

ただただ…脱帽である。

フィルミークロスのプレミアム酒をご紹介するこのコーナー☆

今回は… 前回ご紹介した〜「栗東(クリアズマ)・亜麻色・一良」の前身とも言える、「亜麻色・栗東」４号瓶(７２０ｍｌ)です♪

これは…"一良"と違って、福岡の蔵元のモノで〜アルコール度数が３４度〜３５度あります。

ちなみに非売品の為、市場には出回っておらず… 店頭はおろか、メディアにも出ていない試作品？でございます。

フィルミークロスでも、開封せず…そのまま寝かしています(^^;)

このブログにおいても何回となく、ご紹介している〜"世界一"の庭園デザイナー・石原和幸氏。

その石原さんの本がこの度発売されました！

タイトルはその名もズバリ!!「世界一の庭師の仕事術」。

石原さんらしい…エネルギーとポジティブ〜希望や勇気に溢れる１冊となっています☆

これが〜増刷される程、売れているそうです☆☆☆

オススメできる本ですので…皆さんもぜひ！ご覧くださいヽ(^^)

フィルミークロスに入る前なんかに、少し小腹がすいてたら…‥ 近くの「うどん・きむら」へ♪

短い滞在時間ですが…‥落ち着いて、食せます。

ちょっとした〜息抜きにもってこいです(^^)。

飲食店に限らず… ＢＧＭ(音楽)は大切です。

心地良さや寛ぎに一役かいます。

いくつかのポイントがあります。

お店の雰囲気や客層に合っているか？

全てのお客様の好みに合わないにしても… センスは問われると思わなければならないです。

フィルミークロスのＢＧＭは〜Jazz以外の… 極力、ヴォーカルなしのチョイスが基本？です。

アンビエントやリラクシング系も多いです。

ボリュームも大事です。

店内が満席の場合と１組様しかいない場合では…同じＢＧＭでも、ボリュームは当然変わります。

その適正感も大切です。

大切なのは…お客様の会話の邪魔をしない。

会話が止まった時に人と人の間や耳にスゥ〜〜と入り込むようなイメージです。

※以外と音響機器〜ＢＧＭまでも無頓着なお店も多いです(^^;)。

まぁ…しかし、どんな素晴らしい音楽やアーティストのチョイスをしても…‥

やっぱりお店にとって…最高のＢＧＭは〜"お客様の声"だという事を忘れてはいけません。

急遽…所用で西区の果て〜宮の浦へ愛車を飛ばし、行く事になりました♪

というのも〜お会いしに行く方は…実は以前、大橋にオフィスを構えていた、建築家の"Ｋ"御夫妻です。

そのＫさんが移転先の場所が宮の浦であります(^^)

新居の窓からは〜マリノア方面や東区のアイランドシティ方面を望めます。

この"Ｋ"さんは〜南区野間のフレンチ「カシュカシュ」や平尾の「某ＢＡＲ」なども設計している、本来は住宅ベースの建築家の方です。

漁港へも案内してもらい、取れたて干物のお店も見たりしながら今後の為にチェックしました☆

猫ものどかに暮らしているようです(^^)

こういう…都会の喧騒から解放されて、リフレッシュする事も大切ですね〜(^^)。

西区の方へ出向くついでに、久々となるラーメンの「安全食堂」へ行きました♪

ここのラーメンは、地元の人をはじめ、地域に根ざしたラーメン店として、ライト〜コアな層のファンがついています。

せっかくなんで…焼きめしも一緒に。しかし！ハンパない位、量が多いので…２人で食すか、半分お持ち帰りをおススメします(^^;)

ここのラーメンは〜相変わらずレトロかつノスタルジックな昭和時代の匂いをプンプン漂わせています。

その点で言えば……

福岡市近郊では〜西の「安全食堂」…東の「篠栗・一九」…南の「基山・丸幸」…北の「三九」…そして中心の「八ちゃん」が僕的に代表格と言えます。

メニューの多様化〜創作系メニュー〜つけ麺などとは無縁のシンプルで無骨なラーメンを主軸に普遍的味わいが特色である。

流行やブーム、ランキング〜投票モノなどの評価とも無縁の伝統店的価値の評価で支持されているのであろう。

※でも…僕がそのラーメン店を全て好んでるという訳でない事はご理解ください(^^;)。