KOZURU ONLYONE BLOG

静寂に包まれた｢夢舞台｣は、"その時"を今かと待っている…

ここは街場より気温が２〜３度低く、"気"も引き締まる感じである。

今日は実に晴れ晴れとした快晴であった。

オマケに"ウロコ雲"(※写真)にまで出会えた。

何かの示しであろうか？

"ドボーン↓"するか？…
"リボーン(ＲＥＢＯＲＮ)"するか？…(笑)

"雌雄"を決っする時は目前である…。

最近、街でよく見かけますね！

☆「ロクシタン」の紙袋。

僕達のプロジェクトにとっても非常に良い事です！(笑)

福岡の店舗は…
〓大丸・パサージュ広場。
〓イムズ・Ｂ２Ｆ。
にあります。

知らない方は、ぜひ行かれてみてください。

※ロクシタンとは？
⇒今や女性の支持率ＮＯ.１とも言われるフランスの自然化粧品です。男性もＯＫですよ。

魚が美味しく感じる時期になってきましたね〜。

フィルミークロスの新メニュー☆です。

「秋刀魚(さんま)の有馬煮」
"有馬煮(ありまに)"とは…お酒・醤油・山椒を合えたモノです。

山椒を柚子胡椒にしたのが、"万年煮(まんねんに)"です。

石田さんにはお酒に合う、おつまみをお願いしています。

西中洲にあった「八丁へ」時代からお世話になっています☆

日本料理「石田」は中洲の川沿いにある大人の落ち着いた店ですので、機会がありましたら、行かれてみてください。

「げんかつぎの財布？」

お金…なくてはならないもの。

僕は自分の感性やセンス・生き方を維持出来て、磨き続けられる分があれば、必要以上に執着心はありませが…。

しかし…お金で苦労はしたくない(苦笑)。それは感じます。

一応、立場もありますので(苦笑)。

お知り合いの、ある有名社長様から"おさがり"の財布をいただきました。

良き運をあやかるか(笑)

またもや…久山「茅乃舎(かやのや)」へ。

山中はさらに寒いですねぇ↓

お茶とうどんを食しました。

丁寧に作られる紅茶…

１２種類の薬味で合わせる、つけ麺スタイルのうどん。前菜〜のコース仕立てです。いなりもチョイス出来ます。

演出も上手いですね〜

何よりもここは、すこやかな気持ちになれるのがいいんですよねぇ！

今日は久々の再会☆が楽しみな男が帰福しました！

あの、大分・由布院の高級旅館「山荘 無量塔(むらた)」内のＴａｎ'ｓ ｂａｒのバーテンダーのＡくん(※写真)です。

彼は元々、福岡市内のホテルで長きに渡り、バーテンダーとして働き、由布院に行ったのです。

同業者ではプライベートでも付き合う、数少ない"同士"と思ってます。

彼の働く、そこは…

「タンズバーは無量塔の象徴である…」

そのポリシーが実在するほど、美学が貫かれた空間です。

そこで、揉まれて一段と逞しくなった彼に刺激も受けました。

由布院の現地の近況も聞き、これからの温泉や旅館の"時流"も読み込めてきました。

「山荘 無量塔」
間違いなく大分が…いや、九州が日本に誇りうる温泉旅館の１つにして、新古(新しくて古い、古くて新しい)・和モダン旅館の走りであり、王道でしょう。

僕も参考になります。

しかし…僕らは先人の跡を追わず、先人の求めたるところを求めなくてはならないのです。

形ではなく心の…
モノからコトへ…の継承。

そこに新しい世界と価値があるのです。

とある、行きつけのお店のスタッフから、以前紹介した…川端「どさんこ」の"焼きめし"より、美味い焼きめしがある！

そう言われ…
聞き捨てなら〜ん！(笑)と…
その足で、粕屋町の某店まで暗がりの中、行ってきました(苦笑)。

美食の為なら、労力・お金・時間は惜しみませんよ！〜(笑)

焼きめし・チャンポン・スープを注文(※写真)

さて、結果…

断然「どさんこ」！！

確かに、このお店の美味さもわかるのですが…

「どさんこ」の米粒１つ１つにまでしっかり旨味がのった味わいにはかないません…

やはり、「どさんこ」の"焼きめし"は福岡でＮｏ１！だと、僕は思ってます。

しかし…まだ隠れた至極の味があるかも知れません。

その時は情報をヨロシクお願いします(笑)。

およそ１年前…。

博多大丸のデパ地下・食品フロアに斬新かつ画期的な"食のセレクトショップ"をコンセプトにした「博多名匠 ＫＯＺＵＲＵ五星」を期間限定ショップ(〜０８年２月)で出店しました。

デパートらしいオファーで(苦笑)、準備にたった３週間！！

怒涛のオープンにメディア取材のラッシュ！

しかし…なかなかイメージ通りにいかない。商品構成もまとまらない…

軋轢や衝突もあった…

しかも１日、２〜３時間の過度の睡眠不足…。

売り場横の、堅くて寒い非常階段の床で寝たりもした。
食事も喉を通らない…

頬も痩けてくる…

朝〜夜に大丸。夕方〜早朝までフィルミークロス。これをシフトに組むが…休みなんてとれない。

過労死で死人が出るんじゃないか？…なんて恐怖心が本当にあった。

それでも、充足感に満ちていた。

同じフロアの他の店舗(売り場)のスタッフは良い人ばかりだった(涙)

久々に会ってもあたたかい！(涙)

今日は、その時に売り場を離れて、よく食べていた「たこ焼き・くくる」で。

様々な思いが脳裏をよぎる…。

デパートも年末商戦と消費低迷で大変な時期であろうが、スタッフのみんなにはがんばってほしい！

今→"食"ビジネスは偽装や他の問題が多発時期で難しいので、僕らもタイミングを見ながら…

次なる、デパ地下出店は何処へ？…乞うご期待！

よそ様のパーティーはＮＧ！と言った矢先で恐縮ですが…(苦笑)

１２月中旬に凄く面白いパーティー(忘年会？)を開催します！。

全国誌「商店建築」の九州地区・デザイン商業施設の撮影を長きに渡り担当し、僕も絶大なる信頼を寄せる、カメラマン様の声掛けにより、福岡を中心に…建築家・インテリアデザイナーなどの設計関係者やクリエイターなどが多数集まる「designer's☆パーティー」です！

デザインマニアの僕は個人的に楽しみです！

※続報はこのブログにて☆

発起人として…"仕切り"の大役を承りましたので、早速、会場リサーチ兼打ち合わせに出向きました。

会場の天神(大丸近く)・テルラホール・大(※写真)です。

何と！ここの店長は僕が学生時代にバイトしていた店のスタッフでした(笑)

６年以上ぶりの再会です！

懐かしい昔話に"華"が咲き、心なごむ一時でした。

この時期になると、有り難い事にパーティーや会合・交流会…といったとこへお誘いをいただく事が多いです。

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しか〜し！僕はほとんど参加しません。

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何故なら…
過去に、モラルのない方、マナー・酒癖の悪い方、周りに気を使えない方、ミーハー目立ちたがり屋などなど…を目の当たりにして、イヤや思いをして来た事が沢山あり、"他の輪"の中に入るのが億劫になりました(苦笑)。

いくら経営者・社長中心のパーティーであっても、わざわざ名刺くばって、顔を売って、人脈を作ろうなんて気が毛頭ありません。

※自ら主催するパーティー☆イベント★は問題ありませんが(笑)

やっぱりフィルミークロスの会員様との日々の出会いの方が大切ですし、かけがえのない財産です。

出会いも「１日にして成らず」「１回にして成らず」でもあります。

ですから僕は１０年以上、現場にも立っているのです。