KOZURU ONLYONE BLOG

「ジモンの肉本」を出版したばかりの… えい出版社から、早くも次の"肉本"「ホルモン道」が発売されました(^^)

当然？ 寺門ジモンも登場しています。

毎度〜お馴染みのお店も、幾店も掲載されています。

肉好きのテンションを上げるには役立ちそうです♪

【フィルミークロス】のスタッフＯＢが、帰福し…来店してくれました(^^)

まだ…【フィルミークロス】がオープンしたての頃、スタッフが固定化せず、もがき苦しんでた時に、彼が入ってきてくれて〜九死に一生を得たように助けられました。

久々に会う今日は、手土産に…焼酎「三岳」と鹿児島限定「薩摩義士」を持参してくれました♪

嬉しいじゃありませんか！！(^^)

あの頃を回帰し〜勇気や希望が湧いてきました。

【フィルミークロス】の営業中にそんな時があります。

今日は、せっかく〜ＯＢスタッフも来店してくれて、気分が良かったのも束の間…………。

理由はその時々で様々ですが、結局…今日も最後の方のご予約は全て〜お断りしました。

もしかしたら…その会員様は、もう二度と来店されないかもしれません。

そのリスクを重々承知でも、お迎え出来る精神状態ではありませんでした。

"１００"が"０"になる。

蓄積も積み重ねも並大抵ではない、この御時世とこの業界で…、崩れ落ちる崩壊は一瞬だったりします。

やはりサービス業たるモノ〜神経の繊細さと、アドリブのバリエーションも必須であると痛切に感じました。

朝１０時、フィルミークロスにて……シートの印刷会社担当者との打ち合わせを皮切りに。。。

食材業者さん。　雑誌社。　酒屋さん。　　某飲食店さん。　お取引きのないビールメーカーさん(^^;)。　販促物デザイナーさん。　社会保険労務士さん。

夜のフィルミークロスでは、シェフと打ち合わせ。

さらには面接まで。

神経磨り減ります(--;)

朝から早朝まで〜連日、激務に追われ… 週末のデリバリーの恐怖に怯える日々を過ごしてます(^^;)

そんな今日のランチはオープンしたばかりの舞鶴【ａｎＤｙ】へ♪

【フィルミークロス】の会員様から聞きました(^^)

心地良いＢＧＭが流れるカフェレストランの片隅には、犬がいたりします＊

もしかしたら…この犬の名前が店名かな？？？

時間がない中〜ハンバーグをサクッと食しました。

ご馳走様でした。

あの世界一の庭園デザイナー・石原和幸氏より、またもやお気遣いのお花を頂きました(^^)

先だっての、イギリスチェルシーフラワーショウでは…あの朝青龍を率いて、トータル全部門受賞の快挙を成し得ましました＊

おめでとうございます！

そしてありがとうございます。

石原さんから頂く〜お花は、ただのお花ではない気がします。

また近いウチにお会いしましょう♪

手帳が、毎週終わる度に真っ黒状態です(^^;)。

いつまでこんな生活を送るのでしょうか！？

クリーニング屋さんなどに寄り………

朝１０時３０分。

【フィルミークロス】で新聞に目を通します。

雑学、博学？などの知識武装を。

接客業に不可欠です。

そうこうしてると…急遽、打ち合わせの来客が来るとのコトに。

頭のスィッチが一気に切り替わります(^^;)。

慌ただしい〜１日の始まり、始まり………。

全国誌やテレビなどにも度々〜取り上げられている【行徳家】。

今日も昼から、大盛況です☆

人手が足りなさそうですが……行徳さんの１杯にぬかりとブレはないでしょう。

胃にやさしい塩ラーメン。

そして、チャーハンも。

ご馳走様でした！(^^)

今回も、「角ハイボール」の樽＋サーバーを導入します☆

網もきました(^^)

まだまだこれからですが… 着々と進んでいます＊