KOZURU ONLYONE BLOG

久山から都市高速を快走＊

夕方１７時：デリバリーの地〜西区今宿に到着です。

叩きつけるような激しい瞬間豪雨が襲ってきました。

iコンシェルでも大雨警報発令です(--;)(@_@)

ご予約の某大学生御一行様〜今宿駅前で集合し、さすがに急きょ、中止という話しも出ました。

が…しかし、１８時の開始前に雨があがり(^^;)、何とか決行と相成りました♪

浜辺では、後にパプニングがあり残念でしたが、また次回もヨロシクお願いいたします！

とにかく…最近はヤバい位にカラダを心身共に酷使しています(--;)

３時間睡眠以外〜デリバリー・肉ヤキプロジェクト全体・新店・フィルミークロス・ｅｔｃ…。

フル稼働状態で、完全にオーバーヒートです(/_;)

今日も唯一の一食は…【牧のうどん】を１０分で流し込むように食しただけです(+_+)

【フィルミークロス】営業終了後の３時過ぎからは、翌日のデリバリーの段取りから仕込みの野菜切り出しなどです。

これが終われば〜新店舗へ。

月曜日もデリバリー予約が入り、今日から４連チャンです(^^;)

大丈夫かいな!? !? !?

昨夜〜夜もふけってきた頃、「肉ヤキプロジェクト」仮オープン中の新店舗に…【ＢＡＫＵＲＯ】【泰元】【健康焼肉・亀】の各人がいきなり来店されました(^^)

いきなり来るんで、ビックリして〜【フィルミークロス】の営業中に抜け出しましたよ(^^;)

お三方様、まだまだ…これから煮詰めていくんで〜待っててください♪

いゃ〜〜ビックリしました!!(@_@)

大名の【やぶ金】が移転するというお話は以前にしましたが… まさか、スタイリッシュなビルや雑居ビルに入るんじゃないだろうなぁ？ なんて〜不安擬視していましたが、行って見て驚きました。

同じ…大名の【銀の桃】のような庭付き１軒家ですが〜更に立派な門構えまで設えられた、くぐるのを躊躇するような士族の邸宅並みの住居をキレイに内装のみやりかえ、【鈴懸】リバレイン前店を彷彿とさせる、格子使いを軸に、モダンさと名残を異和感なく〜絶妙にミクスチャーしています。

恐れ入りました。

靴を脱いで上がるのは、好みが分かれそうですが〜大したコトではありません。

これだったら…以前からの移転も充分納得です。

心地良く〜不安は裏切られました。

移転と言うより〜栄転にして昇華。

古き良き大名だった時代の、止まった時間の深みを更に感じられるような稀有なお店です。

メニューや味は以前と変わりませんが…お店の佇まいや雰囲気は文句なくオススメします！※若者向きではありませんが。

大名という、人・モノ・形が目まぐるしく移り変わる場所に、また…消えぬ火が灯され〜喜ばしい限りです。

「肉ヤキプロジェクト」における〜"１店舗分"のドリンクメニューが固まりました＊

膨大なレパートリーと種類から、引き算しながら〜ある意味、贅肉を削ぎ落とし続けるような作業です(^^;)。

梅酒・焼酎・カクテル・ビール・果実酒・サワー・ワイン・シャンパン・日本酒・ウイスキー・ソフトドリンクなど全体的に決めなくてはなりません。

ひたすら書き殴り〜悩みます(^^;)

今回は、ドリンクのプライシングは全体的にかなり抑え〜実に良心的ですよ♪♪♪

「兼八」・「佐藤」・「伊佐美」などが……１杯・４８０円ですから(^^)

僕的には、３Ｍ(森伊蔵・魔王・村尾)ですら…１杯・１０００円以上の価格は腑に落ちません。

プレミア価格で仕入れるなんてコトは、僕はしませんし。。。

新店舗では、不定期に…森伊蔵や魔王も〜１杯・４８０円で出そうかなぁと思ってる位ですから☆

よろしくお願いしま〜す(^^)

大宮にある、若きシェフのイタリアン【オステリア オオガミ】に行きました♪

１本のランチコースは、その日のパスタ＋肉か魚をチョイスしながら〜の全６品。

アニス入りの風味ある１枚とノーマル(プレーン)な２枚の自家製パンからスタート＊

前菜は…海藻入りのフリッタ・ブルスケッタ・生ハム巻きのモッツアレラチーズ。

パスタは…トマトの太麺パスタ。

メインは魚をチョイス…タチウオで。

デザートは…キャラメルのジェラート。

全体的に小細工なしのストレートに響いてくるような〜料理です♪

他も食してみたいです(^^)

ここは…店内も広く、ゆったりとした席数で〜落ち着けます(^^)

夏期限定・伊藤園の「夏の冷茶」。

すっきりした飲み口で、スイスイ流し込みます♪

ただ…酔うだけなら、お酒とは何ぞや？となります。

飲むほどに、酔うほどに〜美味く、心地良く、幸せや癒しを心から感じられる。

そんなお酒をイメージしながら、チョイスします。

と言っても…僕は、お酒は飲みませんが(^^;)。

「肉ヤキプロジェクト」新店舗では、団体様向けの[飲み放題メニュー]もご用意します。

何せ… 今までやらなかったコトを次々に取り入れる〜実験的要素も幾分にあります。

もう少しで完成するでしょう＊

新たな客層や同業者の方も、取り込みたいと思う次第です♪

肉ヤキプロジェクトの新店舗企画における、某誌のコースメニュー撮影が行われました＊

名付けて〜「金の牛コース」です☆

反響はいかがほどやら？？？