KOZURU ONLYONE BLOG

「中四国・山陰〜侵攻へ」

まぁ、とにかく働きづくしです(苦笑)

世間的には〜今日から連休でしょうが、今日から僕の4日間は、休みなしはもちろんの事、気の抜けない〜デリバリー&出張(打ち合わせ)が連日続きます。

移動も凄まじいです(((^^;)

4日間のうち、3日間が県外です！

そんな初日は、次なる侵攻地である〜中四国・山陰地方の岡山です！

どうやって、岡山までのデリバリーをカバーしていくのかは、当然〜(秘)ノウハウがあったりもします☆

午前中スタートの為、福岡を早々と出発です。

スタッフ2名と計3名で、北へ向かう様は、まさに"斬り込み"の侵攻たる〜心境です。

今後の足掛かりとして、重要な今日のデリバリー。

開催地は、岡山県の笠岡市という〜福山、広島寄りに位置します。

途中、10Km！の大渋滞！に巻き込まれましたが、想定内？でして〜切り抜け、無事に到着です(^-^)

「かさおか 古代の丘スポーツ公園」という場所です。

緑に囲まれた、キレイな敷地はイベントや行事にピッタリです♪

今日は、大人数様に＋生ビール・テント・椅子・テーブルなどの追加オプションの設備にレイアウトまでの細かい指定があった為、入念にダメ押しチェックを入れながらの引き渡しとなりました。

バッチリ〜スタートし、天候も崩れる事なく、終了となりました(^-^)

ありがとうございました！

また、来年もよろしくお願いいたします★

さて、我ら〜ホットフィールズには、絶え間ない進化とオリジナリティがありますが、細かいプランニングにも自信があります☆

野外型では、晴や雨を想定した〜それらのパターンを用意し、プランしたりします。

あまり、詳しくは言えませんが(苦笑)〜これらにも差別化の独自性があります。

これは、昨今位の浅い経験値や見よう見真似では解らない事でしょう。

そして、デリバリーはメニューのこだわりだけを押してもダメです。

僕たちは、常々〜目に見えないとこの凌ぎ合いにもさらされ、鍛えられています(苦笑)。

無事にデリバリーの引き渡しが終わり〜一息つきながら…ふと、脳裏をよぎりました。

岡山と言えば。。。。。

「すし・ひさ田」だ！と(^-^)

実は、今回の予定にはなかったんですが…。

ここまで来たからには、心もどかしくなりまして(苦笑)、電話してみると…何とか３席確保してくれまして、行く"決心"を瞬時にしました(^-^)

何故に、"決心"かと言うと…デリバリー開催地の笠岡から、「ひさ田」がある赤磐市は、福岡で言う〜博多と小倉の距離！位です(((^^;)

それを思いつきのように、車で今から行こうという事ですから(苦笑)

デリバリーの器材一式・回収時間の３時間後までに戻ってくるという強行スケジュールです(苦笑)

往復２時間＋食事１時間という〜シュミレーション？(笑)を瞬時に組み立てました♪

結果〜想定通り、１時間で到着(^-^)

カウンターにスタッフと着座し、今年２度目の"ひさ田前"を堪能する事になりました。

相変わらず〜清楚で凛とした空気感と、プライベートとは違う、職人としての佇まいの大将・久田さんの一人舞台です。

地産地消を地でゆく〜ネタから繰り出される握りは……中トロから始まり、シャコ・ふぐ・車えび・さより・さば・きす・ぶり・やりいか・はまぐり・いくら・天然のうなぎ・モッツァレラチーズのヅケ・うに・さわら・玉子・芽ねぎ・甘味・ほうじ茶という流れで。

特に…ブリのねっとりした〜旨味、それと対照的なフグ、お馴染み〜モッツァレラチーズのヅケから、海苔の風味、焼き立ての玉子焼きなどなど、今日も満喫出来ました！☆

スタッフも大喜びでした(^-^)

車がないと、まず行けない本当に不便な立地ですが、それでもまた行きたいと思わせる〜"ひさ田前"の魅力があります。

ご馳走さまでした(^-^)

お寿司〜後半からを☆

味だけでなく、センスも感じさせます(^-^)

西日本指折り〜屈指の名店は、これから先、まだまだ進化の道を歩む事でしょう。