KOZURU ONLYONE BLOG

今回もＢＢＱ初心者の方へのアドバイスと参考ポイントです☆

前回は火起こしについて説明しましたが……

木炭は写真に出ているような〜板状のような、いびつな形をしたモノは避けましょう。火の着火と回りが悪いです。太さのあるものがベストです。

※僕ら〜業者やプロは、木炭使用の場合でもチャッカマンやうちわは使いません(お客様用に持参はしても)。

次に…ＢＢＱコンロは使用後、水洗いは禁物です。錆びやすく〜保たなくなります。"水洗い"は素人の方や初心者が持つ、間違った認識です。コンロから炭を取り出し⇒消化。コンロはカラ拭きしましょう。

最低限の認識知識です。

●千代「玄風館」。いつ行っても和める空気感の中で、玉子スープも心に染み渡るようです(^^)。１人で行く事がほとんどですが(苦笑)、心地良いテンションを感じれます(^^)。

●久留米「丸幸ラーメン」。記憶にないぶりの訪店。始め〜スープが、かなりしょっぱかった(^^;)ですが、馴染んできました(笑)。ここも久留米を代表するノスタルジックラーメンでしょう。

●西区小戸「多謝」。ここも時々寄らせて頂きますが…寡黙に黙々と料理に打ち込むシェフと、静かに食事する客席という雰囲気がお馴染み？光景です(笑)。しっかりした中華を敷居の高さを感じさせずに味わえます(^^)

●薬院「こうね」。今年初かなぁ？ 今日は豚ペイ焼きが○でした♪ 店内は活況に満ちています。

●西中洲「三原豆腐店」。"ザ・豆腐"(^^)へ〜早くもリピートの再来店。毎回、男の宴で(笑)。何故か…前回と同じ変わり映えしないメニューオーダーになってしまいました(^^;)。Ｔチーフありがとうございました！

各店様、ご馳走さまでした！(^^)