……有終の美……
- 2009/01/29 19:49
前夜…早朝５時に就寝しても、朝早々と起きてオフィスワーク！
久田(ヒサダ)さんと１１時３０分に三越デパ地下で所用で合流。
大丸へも足を運び、"大丸限定"の「吉冨」の明太子をゲット☆
バレンタイン商戦♪真っ只中に…三越広報・Ｍ嬢様に案内同行いただきました☆
１２時３０分・今回、最後の会食に選んだのは…お馴染みの名店〜赤坂のフレンチ「プロヴァンス」へ。
野村シェフも前夜の遅くまでの、会食会の疲れももろともせず、当たり前に現場に立たれています！
前菜〜パン〜カブのスープ〜メインはアカムツ(※写真)〜栗モンブランのデザートでフィニッシュ！☆
久田さんも交えて、野村シェフともゆっくりお話しも出来、有意義な一時を過ごせました。
プロヴァンスをあとに最後…帰郷する久田さんと別れ際、歩く後ろ姿を見ながら……
久田さんの崇高な人間性や人格、飾らない素顔が醸されます。
｢一流の寿司職人である前に…・一流の人間であれ｣
そんな無言の教えを説いてくれているようです。
世知がない世の中にあって心が洗われる思いです。
お寿司は、握る職人の人生もふせて味わうモノです……
皆さんも、岡山の郊外〜"孤高の名店"・寿司「ひさ田」へいつか…生涯一度は行かれてみてください！
博多でもない、東京でもないお寿司…
「ひさ田」でしか味わえない、独創的至極のお寿司が堪能出来る事をお約束いたします。
