KOZURU ONLYONE BLOG

会員制のポイント

「間口は狭く、心は広く」

「敷居は高く、腰は低く」

志と目線を高く持ち、

決して驕るな、高ぶるな、

自惚れるな、謙虚にあれ。

本日は珍しく、ラーメンモード！

ハシゴ!!です(苦笑)

１年に何回か…「一蘭」「一風堂」のラーメンも食します。

販促までを含めた、"進化"を見に…。

福岡の相譲らない、東西の横綱・"２大企業ラーメン"。

それぞれに、味〜好み〜ウンチクを軽く超越したラーメンブランド。

ターゲットを絞る必要をほぼ皆無とし、ライトな層もコアな層も"大衆"として取り込む事が出来る、揺るぎない絶対的基盤。

そして…メジャーブランドとしての緻密な戦略構造。

時には、役者顔負けの演技？までをもさらけ出す。

僕が十数年前…学生時代に天神・西通りのレストランバーでバイトしていた時の「一風堂」(今の大名本店)はまだ、家業か個人商店レベルであった…。

※「一蘭」が那の川に出来たばかり位の時でもある。

※僕は「一風堂」は基本的に大名本店にしか行かない。

久々に食す「一風堂」で、"博多からから麺(※写真)"(９００円)を。

なぜか「一風堂」に行く時は、テーブル(カウンター)に置かれている"辛子入りのモヤシ"のイメージが脳裏をよぎる(笑)

数年前にリニューアルした店の席に着いても、何を食べても、僕が思い浮かべるのは……

"企業のラーメン"ではなく…

"家業時代の記憶"である……。

いつかは…このお店についても、このブログで紹介する日が来ると思っていた。

僕が近年…一番行っているであろうラーメン屋。

ラーメンマニアの方なら知ってるであろう。

………「元気一杯！」……… ※サンパレス近く、大博通りの脇。

賛否両論〜渦巻く圧倒的、存在価値。

初めて行った時は衝撃的であった！………

看板も暖簾も表札も何も掲げない…
※目印らしきモノはピンクのバケツ(※写真)。

これがお店!?
これがラーメン屋!?

""半会員制!?""

口コミの為、電話番号も明かさないとの事。

店内には"注意書き"が貼られている。

スープが命。スープから飲むこと。

※ここのスープは呼び戻しではなく、毎日作り仕込み。

■来客にも厳しい！■

何度となく、追い出される人を見た。

※以下の言動的部類。

●インターネットを見て来た。
●本を見て来た(無断で掲載している本がある為)。
●スープから口にせず、麺から食べる。
●激辛高菜から食べる。
●携帯を使用する。※写メなんて論外！
●マナーの悪い人。
……などなど。
即、退店→出入り禁止みたいである。

メニューも"グッズ"と記されている。

「普通のラーメン」・￥６００
「きくらげラーメン」・￥７５０
「チャーシューラーメン」・￥８５０
「替え玉」・￥１５０
「小ライス」・￥１５０

のみである！※ラーメン…豚骨スープ１種類のみ！
ドリンク類も一切なし！

シンプルかつ純粋にラーメンのみで勝負している。
※ラーメンで勝負出来ずに、業態を増やしたり、変えたりする店とはハナから覚悟が違う。

しかも日曜日が休みである！
※おそらく？…県外や遠方からのラーメンマニア対策か？(苦笑)

「一蘭」や「一風堂」のような"企業ラーメン"とは対極を成す、究極の"家業ラーメン"。

ノスタルジックな佇まい……
古き良き時代のラーメンの記憶……

それを現代に継承するかの如く。

味わいは……臭みではない、懐かしいクリーミーかつ濃厚で、背油タップリである。具はキクラゲにチャーシュー１枚のみである。
トラディショナルな元来の豚骨ラーメンとも言える。

「一杯のラーメンに〜〜命をかけて〜〜」的、ウンチクを言うラーメン屋は多々あれど(苦笑)……

本当に…一杯のラーメンに"されど"の精神や〜覚悟・人生・生き様までを感じられるのは「元気一杯」を含めて、ごく僅かではなかろうか？

このお店に関わる全てのモノやコトの…好みや、合う、合わないは、人それぞれである。

しかし…同類に例えて申し訳ないが、ここほどフィルミークロス的、"臭い"を感じられる店は他にない。

ましてや福岡には……

それがラーメン屋である。

感服、恐れ入る………。

｢元気一杯！｣には、ラーメン業界独特の…ＴＶを中心とした、ヤラセの勝ち負けシリーズ〜愚劣なランキング物〜組織票頼りの投票企画などの腐敗しきったメディア癒着体質とは、ほぼ無縁な"孤高のお店"であり続けてほしい！

ネット上のくだらない愚劣な戯言なども、もろともせず、このスタイルを貫き続けてほしい!!

群れず…媚びず…流されずに…

それこそが…熱狂的なファンに支え続けられる、リアルメジャーでもあるのだから………。

「元気一杯!」を見てて思う……混沌とした世は、本当…白く純粋に生きづらい時代であると……。

僕はこのお店から"元気"だけではなく、"勇気"や"心意気"も一杯貰っている。

ハシゴ(苦笑)の最後を締めるは…夜中にフィルミークロスから一瞬だけ、飛び出し(笑)……

薬院駅近く「八っちゃんラーメン」へ。

ここも高校時代から２０年近く！通ってますが……

まさに""不変にして不偏""。

油膜の張り方は以前ほどはないにしろ……
一度食せば忘れない味わい。

｢八ちゃん｣も味の好みなどのウンチクを遥かに超越した"生ける伝説的ラーメン"のカテゴリーに入ると言っても過言ではない。

営業は２１時〜２時３０分位で、日祝と水曜は休み！

「八っちゃん」もメニューはシンプルにラーメン(※写真)￥７００は１種類のスープのみ。

※飲み物はビールと日本酒だけ。あとは…極小のギョーザとたまご、おにぎり位である。

ラーメンのウンチクなど口にも活字にもしない。

"エコ箸"なんて…言葉すら、ここにはなかろう(笑)。

"営業臭さ"も一切ない！

電話番号もいつのまにか不明である(苦笑)

取材もＮＧ？

頑なに信念を貫いている。

一杯のラーメンに全ての答えがある……

いつ行っても、大将が強烈なオーラを放っている。

最近、息子さんが一緒に切り盛りしている。

そろそろ世代交代の時期か？…

「八っちゃん」もまた、頑固一徹…"家業ラーメン"の王道中の王道である。

都心にあって……目まぐるしく移り変わる、ジャンルやシーンの流行りとは疎遠。

人が思い描く…"ラーメンの原風景"

そして…決して変わる事のない"強靭な礎"が感じられる、稀有な名店である。

女性のご来店も多い、フィルミークロス☆

本日は…お一人様での来店も多い、☆ＥＲＩＫＯさん！

仕事帰りに来られる事が多いそうです。

アパレル職で企画＆営業をやられているそうで、出張で東京にも行っているそうです。

フィルミークロスは、自身の"パワースポット"だそうです。

ありがとうございます！

今後もヨロシクお願いしますね〜♪